Strucla makowa

Zapisz(66)

Przygotowanie

Ciasto drożdżowe

Drożdże instant wystarczy wymieszać z mąką. Ze świeżych drożdży zrobić rozczyn: drożdże rozetrzeć z łyżką cukru aż się rozpuszczą, następnie dodać 100 ml ciepłego mleka i łyżkę mąki, dokładnie wymieszać i odstawić na 10 - 15 minut do wyrośnięcia.
Do miski wsypać mąkę, dodać drożdże, resztę ciepłego mleka, cukier i delikatnie zgrubnie wymieszać. Dodać jajka i ponownie powoli wymieszać.
Dodać miękkie masło i zacząć wyrabiać składniki. Wyrabiać ciasto przez ok. 15 minut aż będzie gładkie i elastyczne (mikserem planetarnym lub ręcznie).
Ciasto umieścić w dużej misce, przykryć i odstawić na ok. 45 minut do wyrośnięcia.

Formowanie

Ciasto wyłożyć na stolnicę oprószoną mąką i chwilę je powygniatać. Uformować kulę, podzielić na 2 części.
Pierwszy kawałek ciasta rozwałkować na prostokąt ok. 20 x 30 cm. Posmarować połową masy makowej. Zwinąć w roladkę wzdłuż dłuższego boku i delikatnie ją obklepać. Przekroić wzdłuż nożem na pół (jak widać na zdjęciach poniżej) i zawinąć obie części.
Zwinięty makowiec położyć na jednej połowie blaszki z wyposażenia piekarnika wyłożonej papierem. Obok położyć drugi makowiec.
Odstawić na ok. 20 minut do wyrośnięcia.

Pieczenie

Makowce posmarować pędzelkiem mieszaniną jajka i mleka.
Wstawić do nagrzanego do 180 stopni C piekarnika na ok. 20 minut i piec na złoty kolor.
Wyjąć z piekarnika i po całkowitym ostudzeniu polać lukrem (wymieszane składniki).

Dodaj notatkę

Z podanego przepisu otrzymamy dwa makowce na całą blachę. To idealny przepis na udanego makowca, przede wszystkim dla początkujących ale nie tylko! Może stać się Waszym ulubionym przepisem (jak moim) ze względu na szybkość wykonania, prostotę i pewny efekt "wow". Po ostudzeniu makowce dekorujemy lukrem i przechowujemy pod przykryciem, wówczas będziemy mogli cieszyć się wilgotnym i aromatycznym ciastem przez kilka dni. PS. Jeszcze mała uwaga techniczna... gdy zwiniecie ciasto z masą makową w ruloniki, to zanim przekroicie je wzdłuż na 2 części, poobklepujcie je i dociskajcie dłońmi, aby nadać równy kształt struclom. Tym razem nie zrobiłam tego i moje makowce otrzymały nieco "rustykalny" kształt ;-) 0kwestiasmaku

Drukuj